Le plat dans l’assiette

le plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeaux

Envie d’un semi-gastronomique unique en son genre ?

la-fourchette-bordelaise-bordeaux-5

 

Mise à jour de printemps !

Nous sommes retourné récemment au plat dans l’assiette pour découvrir la nouvelle carte de printemps/été.
Toujours composée de 4 assiettes Terre & Mer (boeuf, volaille, agneau et dorade), cette nouvelle carte a su une nouvelle fois nous séduire et nous régaler !

Au menu :

le plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeaux

La poule aux œufs d’or
Salade verte et sa garniture « César »
Œuf cocotte aux champignons
Suprêmes de volaille farcis aux champignons des bois et au magret séché maison
Espuma aux asperges
Risotto et ses tuiles craquantes
Toast de fromage frais, fines herbes

 

le plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeaux

A l’Atataqui
Salade verte, crudités printanières
Aumônière au bœuf épicé
Tataki de bœuf cuisson à la seconde sur une ardoise chaude
Pommes allumettes
Jardin surprise de légumes printaniers

 

le plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeaux

Doux comme un agneau
Salade verte, crudités de saison
Velouté douceur de grand-mère et sa chantilly aux asperges
Souris d’agneau confite à basse température sur son lit de Crumble de pain d’épices
Pommes allumettes
Purée d’ail confit et fines herbes
Cromesqui surprise
Glace pruneaux armagnac

 

N’étant que 3 ce soir là nous n’avons pu goûter à la dernière assiette (poisson), la Dorade exploratrice : Mesclun et ses crudités. Fondue de poireaux curry et Saint-Jacques façon crumble. Tartare de dorade en mode ceviche. Écume acidulée. Wok de légumes aux épices. Shooter de « Leche de tigre ». Sorbet sucré/salé citron vert, piment d’Espelette.

Les associations sont incroyables, sophistiquées et audacieuses. Des produits frais et de saison que nous apprenons à redécouvrir dans notre assiette. Les couleurs et les saveurs se mélangent pour former un véritable ballet culinaire dans votre bouche.

C’est encore une fois le plaisir des yeux et des papilles. Le Plat dans l’assiette fait définitivement parti de notre top resto sur Bordeaux, mention spéciale à son grand chef 😉

Ps : inutile de rappeler que le tiramisu spéculos est toujours aussi délicieux et irrésistible ? ^^

le plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeaux

Fin de la mise à jour –


 

Ne vous y trompez pas, à travers la porte vitrée de ce petit restaurant discret se cache un petit bijou culinaire !
Le plat dans l’assiette, c’est un peu le restaurant semi gastronomique qui vous laisse sans voix.

Commençons par l’accueil, des plus chaleureux, c’est le chef lui même qui vous apporte un petit plateau apéro rempli de délicieuses choses concoctées maison pour patienter. Très apprécié :).

Le choix du plat est des plus entrainant, je vous conseille de tester l’une de leurs 4 assiettes-menu.
Le concept de la carte a été pour moi une première, 1 plat = environ 6 saveurs différentes qui allient plats traditionnels revisités et recettes audacieuses.

Avis aux gourmands, impossible de partir sans tester le tiramisu aux spéculos… no comment !
Je n’en ai jamais mangé d’aussi bon et de loin.

A l’addition, petite discussion très agréable avec le chef et petit shooter de rhum arrangé maison offert pour faire passer tout ça ^^. On l’adore et ça reste encore notre restaurant préféré !

Enjoy !

le plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeaux 
le plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeauxle plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeaux
le plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeauxle plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeauxle plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeauxle plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeauxle plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeauxle plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeauxle plat dans l'assiette fourchette blog culinaire bordeaux

Prix : €€ (entre 25 et 35 euros)

Le petit + : Le cocktail maison à tester absolument !

Adresse : 8 Rue Ausone, 33000 Bordeaux

Tram : A, Place du palais ou A, Porte de Bourgogne

Sitehttps://www.facebook.com/LE-PLAT-DANS-LASSIETTE

 

Cet article vous à plus ? Alors likez ma page facebook et restez informé sur les meilleurs restaurants de bordeaux !
> Page de la fourchette bordelaise

Vous avez testé ce restaurant et vous voulez donner votre avis ?
Laissez-moi un commentaire ! ^^

 


Une pensée sur « Le plat dans l’assiette »

  1. Le fameux restaurant dont tu m’as parlé hier soir 😉 Je vais tester …
    Ravie d’avoir fait ta connaissance et à très bientôt j’espère !
    Sophie de Miam chouchie

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

quatre × 5 =